Liaoning Hemao Agricultural Union Agricultural Development Co., Ltd. exploite une usine de plus de 100 000 m². Grâce à un système complet de gestion des talents, elle emploie plus de 60 techniciens et cadres expérimentés. L'entreprise a mis en place plus de 20 équipements de production nationaux et internationaux de pointe, ainsi qu'un atelier entièrement automatisé conforme aux normes internationales. Ce système a permis de mettre en place un système complet de gestion de la sécurité alimentaire, couvrant tous les aspects, du nettoyage et de la transformation des matières premières aux tests des produits finis, garantissant ainsi un contrôle qualité rigoureux de la source à l'utilisateur final. Afin de diversifier son portefeuille de produits, l'entreprise a développé quatre grandes gammes : des produits à base de plantes médicinales chinoises, des thés diététiques, des fruits et légumes secs et des en-cas sains, centrés sur l'alimentation et la médecine. Parmi ces gammes, la gamme de tempuras, élaborée à partir de fruits et légumes frais, se distingue par sa saveur unique, son savoir-faire rigoureux et son contrôle qualité standardisé. Ses produits ont connu un succès international sur des marchés comme la Corée du Sud, le Japon, Singapour et l'Allemagne, se forgeant une image de marque compétitive à l'échelle mondiale.
Ligne de production de produits :
Organigramme du processus :
1
Sélectionner et laver
2
Couper
3
Ébouillanter
4
Enrober d'amidon
5
Déshydrater
6
Frire
7
Ajouter les assaisonnements
Processus de production de thé de substitution :
Contrôle des matières premières → Prétraitement des matières premières → Séchage ou non-séchage → Refroidissement ou non-refroidissement → Mélange ou non-mélange → Emballage intérieur → Emballage extérieur → Produit fini.
Note:
Inspection : Les matières premières entrantes doivent être rigoureusement contrôlées contre les parasites et les moisissures, et doivent respecter nos normes d'acceptation des matières premières. L'acceptation n'est requise qu'après une inspection réussie. Les matières premières ne peuvent être utilisées qu'après un contrôle sensoriel réussi. L'utilisation doit se faire selon le principe du premier entré, premier sorti.
Prétraitement : Sélectionner et éliminer soigneusement les trous d'insectes, les impuretés et les champignons. Nettoyer dans unnettoyagemachine.
Séchage : Sécher à une température de 55-65°C pendant 6 heures, avec un taux d'humidité ≤11%.
Emballage intérieur : Conditionner dans des sacs jetables standard et sceller avec du plastique. Stériliser les sacs au stérilisateur pendant au moins 30 minutes avant l’emballage. Inspecter avant expédition. Remplacer les sacs endommagés. Les sacs non scellés doivent être refermés. Le contenu net ne doit pas être inférieur à la quantité indiquée.
Processus de production de chips de légumes et de fruits :
Contrôle des matières premières → Prétraitement des matières premières → Cuisson à la vapeur (ou non) → Séchage → Refroidissement → Friture (ou non) → Emballage intérieur → Emballage extérieur → Produit fini.
Note:
Inspection : Les matières premières entrantes doivent être rigoureusement contrôlées contre les nuisibles et les moisissures, et doivent respecter nos normes d'acceptation des matières premières. L'acceptation n'est requise qu'après une inspection réussie. Les matières premières ne peuvent être utilisées qu'après un contrôle sensoriel réussi. L'utilisation doit se faire selon le principe du premier entré, premier sorti.
Prétraitement : Sélectionner et éliminer soigneusement les trous d’insectes, les impuretés et les légumes ratatinés. Rincer en machine jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Cuisson vapeur : Cuire à la vapeur à 97°C pendant 1 minute.
Séchage : Sécher à 35-55°C pendant 28 heures.
Friture : Frire à 35-55°C pendant 28 heures.
Emballage intérieur : Conditionner dans des sacs jetables standard et sceller avec du plastique. Stériliser les sacs dans un stérilisateur pendant au moins 30 minutes avant l’emballage. Inspecter avant le transport. Remplacer les sacs endommagés. Refermer les sacs en vrac. Le contenu net ne doit pas être inférieur à la quantité indiquée sur l’étiquette.
Atelier de production
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